Bohnen-Burger

Eigentlich poste ich ja nicht oder nur selten Mampf-Bilder. In diesem Fall aber fand ich das Resultat so überzeugend, dass ich es fotografisch festgehalten habe und euch zeigen möchte.

Seit wenigen Wochen haben wir endlich eine richtige Küche, was meine Koch-Motivation um ein Vielfaches in die Höhe getrieben hat. Seither werden auch mal wieder neue Rezepte eifrig getestet, so auch die vegetarischen Burger-Patties auf Kidneybohnen-Basis. Gar nicht übel!

Die Herstellung im Überblick: abgetropfte Kidneys zusammen mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen in den Mixer geben und zu einer ansehnlichen cremigen Matsche verarbeiten. Geriebenen Käse drunter kneten, Patties formen und braten. Fertig! Ich habe das Ganze in ein Vollkorn-Toastbrötchen mit Salat, Käse, Gurke und Tomate gesteckt. Zur Nachahmung empfohlen. Sogar der Mann fand es gar nicht übel - das ist schon eine Art Gütesiegel.